[神亀] 神亀H27BY純米酒華吹雪55％ 神亀酒場 埼玉県●50度台で広がる芳ばしさが心地良い 華吹雪（青森県産）55％、9号酵母、Alc.15～16％ 麦焦がし、カマンベールチーズの表面、いぶりがっこなどを連想する香り。米の甘みの中にはスモークチーズの様な旨みを…

[秋鹿] 秋鹿H28BY純米多酸火入原酒「きっかけ」720ml 秋鹿酒造 大阪府●米原料である事を忘れる・お燗NG 山田錦（茨木産）70％、28号酵母、Alc.14％、日本酒度-10.0、酸度4.6、アミノ酸度1.5 大阪府茨木市にある大手門大学の学生の日本酒プロジェクトのお酒で…

[天穏] 天穏H29BY生もと純米にごり酒改良雄町70％一火 板倉酒造 島根県●お燗で焦点が合う 改良雄町（奥出雲産）70％、酵母無添加、Alc.15.2％、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5 例年よりにごり成分多め。淡い香りはバナナのフーセンガムがにごりにマス…