[神亀] 神亀H30B純米ひやおろし 神亀酒場 埼玉県●フレッシュな火入の神亀が味わえるのはひやおろし 山田錦55％、9号酵母、Alc.15～16％ いぶりがっこ、クリームチーズの香りがする。確かに神亀としては少し若いが、ちゃんとキレイな米の甘みが感じられる。そ…

[日置桜] 日置桜R1BY特別純米生酒「山滴る」 山根酒造場 鳥取県●濃厚だが酸味が爽快さを与える 山田錦・玉栄60％（数馬豊氏栽培）、7号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+13.0、酸度2.3、アミノ酸度1.4 若いバナナの後、ライムの香りが支配する。濃厚で密度の高い米…