[梅津]
冨玲生もと純米原酒R3BY井田米山田錦91％仏法僧ラベル※限定50本※
梅津酒造 鳥取県
●原酒にして大正解。
山田錦（井田農園）91％、酵母無添加、Alc.20.1%、日本酒度+15.0、酸度3.1
・原酒シリーズは通常「梅津の生もと」になるのですが、ラベルデザイン著作権の関係で、「冨玲」となっています。
薄い山吹色。乳酸飲料、金柑、微かに梅の実を連想する濃密な香り。微かにミルクっぽさのある円やかな米の味と甘みに、乳酸飲料風味と金柑様の酸味や少しの苦みが絡んでいる。ラストに僅かだが塩味が感じられ、引き締めていく。R1BY、R2BYより焦点が合っている。
（お燗） 40度、淡い乳酸飲料風味のある濃厚な米の味と、微かな米糠の味に塩味が絡む。50度、乳酸飲料風味より柑橘系の酸味が活躍し、米の濃厚な味と甘みに絡む。ラストに塩味が少し。60度、乳酸飲料風の甘みと柑橘系の酸味が混ざりあう。酸が辛さをはっきり伝える。余韻に渋み。
1800ml ３５２０円
