[鯉川] 鯉川R1BY純米別嬪「黒ラベル」 鯉川酒造 山形県●50度以上60度以上のお燗で、辛さと米の旨みが融合。 山形県産米65％、701号酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 淡い山吹色。特に熟成香はなく、ほんのりメロンや生クリームを連想…

[田从] 田从Ｈ21ＢＹ山廃純米酒阿波山田錦60％ 舞鶴酒造 秋田県●コンソメとの相性が良い 山田錦（徳島県産）60％、901号酵母、Alc.18～19％、日本酒度+8.0、酸度1.7、アミノ酸度1.5 山吹色。メカブ、黒糖などの香り。アタックは滑らかで甘みのある熟成味が広…

[田从] 田从Ｈ27ＢＹ山廃純米無濾過原酒ひやおろし 舞鶴酒造 秋田県●温度が上がるにつれてまとまる 阿波山田錦70％、9号系酵母、Alc.18%、日本酒度+9.0、酸度2.3、アミノ酸度2.0、生詰 ★生詰ですので、気温が高い間は冷蔵保管がお勧め★限定品 淡くメロンクリ…

[田从] 田从H20BY山廃純米無濾過生詰原酒めんこいな60％ 舞鶴酒造 秋田県●キリッとしてパンチのある古酒 めんこいな（秋田産）60％、9号酵母、Alc.18%、日本酒度+5.0、酸度1.8、アミノ酸度1.7、袋吊搾り生詰 少し赤みがかった山吹色。立ち上る古酒の香りは、…