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辨天娘H28BY青ラベル27番娘
　太田酒造場　鳥取県

●ライム風味＋ミネラル塩的味わい
　酒造好適米（若桜町産・等外米含む）75％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+12.0
　ライムっぽい香りの中に、ミネラル塩を思わせる香りがある。ライム風味のある米の甘さに加えて、
ミネラル塩の様な味わいと、酸が辛さを加える。久米桜黒墨強力原酒に似た味を持つ。渋みは余韻で
感じる程度で、全般的に舌触りは滑らかで、トロミも感じる。
（お燗）　40度、強くなった渋みと酸が、ミネラル塩風の辛さを強調する。50度、米の甘みとわずかな
酸っぱさ、ライム風味、ミネラル塩的味わいのバランスが良い。60度、ライム風味の酸味は米の甘み
にとけ込み、円やかな舌触りをつくる。辛さが引き締めるが渋みは少ない。
　 1800ｍｌ　２７２６円