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秋鹿H21BY生もと奥鹿純米火入原酒山田錦60％
　秋鹿酒造　大阪府

●品のある古酒味
　山田錦（田中農場）60％、７号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+4.0、酸度1.9、アミノ酸度1.8
　濃い目の山吹色。黒糖やカラメル、ローストナッツ等の熟成香。ローストナッツ様の旨み、黒糖様の甘み等、
古酒の味わいが色濃いが、酸がしっかりしておりスッキリと味を切る。渋みも切れを助けている。古酒味は
透明感があり、酸や渋みが凹凸を加えている。
（お燗）　40度、蜂蜜や黒糖の様な甘みのある古酒の味わいが酸により引き立つ。50度、渋みと酸が古酒味
に更に切れと軽やかさを与える。60度、酸がとけ込み冴える甘みを持つ古酒味は、より一層厚みが加わり、
コクが現れる。
　1800ml　４６２９円