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秋鹿H24BY生もと純米「奥鹿」山田錦60％もへじ印
　秋鹿酒造　大阪府

●割水燗で軽快に。そして、ロックが旨い！
　山田錦（自営田）60％、７号酵母、Alc.18%、日本酒度+7.0、酸度2.7、アミノ酸度1.5
　山吹色。昆布出汁、黒糖、スポンジケーキなどを連想する香り。熟成の味とその甘みに、
酸の旨みが融合し主張する。アルコールの高さは感じるが、滑りが良い。余韻にはほんのり
芳ばしさと熟成の甘み、少しの渋みが残る。濃さとパンチの割に透明感がある。
（お燗）　40度、渋みが取り囲み、酸が引き締める熟成の味わいにはっきり辛さを感じる。
50度、酸と渋みのとけ込んだ熟成の味が濃厚になり、ラストに芳ばしさを感じる。60度、
熟成の味、甘みは凝縮し、渋みが大人しく滑りが良い。
　１８００ml　４６２８円