山陰東郷H26BY生もと純米無濾過生原酒玉栄60％ 福羅酒造 鳥取県●柔らかい飲み頃生原酒 玉栄60％、7号酵母、Alc.18.6％、日本酒度+2.0、酸度2.4 淡くライム様の香りのある、プリンスメロンの香りが上がるが長続きしない。濃厚でふくよかな、 ほんのりライムが…

秋鹿H21BY生もと奥鹿純米火入原酒山田錦60％ 秋鹿酒造 大阪府●品のある古酒味 山田錦（田中農場）60％、７号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+4.0、酸度1.9、アミノ酸度1.8 濃い目の山吹色。黒糖やカラメル、ローストナッツ等の熟成香。ローストナッツ様の旨み…

いづみ橋H24BY生もと純米酒黒蜻蛉 泉橋酒造 神奈川県●ハグロトンボの様に線が細い 山田錦65％、Alc.16％、日本酒度+10.0、酸度1.5 生米、生クリーム、苺ドロップ、いずれも弱い香り。ほんのり苺ドロップ風味のある生米のような味と 甘みが流れるように広がっ…

秋鹿H25BY山廃純米無濾過生原酒山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●熟成後のお燗も楽しみ 山田錦70％、7号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+8.0、酸度2.2、アミノ酸度1.4 メロン、ライムの混ざる濃厚な香りの表面を軽いラムネ菓子の香りが覆う。ベースには伸びのある乳…

鯉川H24BY純米吟醸「映画監督 冨樫森（とがししん）」 鯉川酒造 山形県●若いが素性の良さがにじみ出る 亀の尾50％、山形901号系酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+9.0、２年熟成後には純米大吟醸鯉ヶ龍になるお酒 大人しいが濃さのあるデラウェアの様な香り。根…

秋鹿Ｈ２４BY山廃純米無濾過生原酒山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●生原酒の重たさがない 山田錦70％、7号酵母、Ａｌｃ.17〜18％、日本酒度+5.0、酸度2.6、アミノ酸度1.7 ライム、水飴、米麹などの香り。そして微かにセメダインっぽい香りもある。米の旨味がふく…