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秋鹿Ｈ２４BY山廃純米無濾過生原酒山田錦70％
　秋鹿酒造　大阪府

●生原酒の重たさがない
　山田錦70％、7号酵母、Ａｌｃ.17〜18％、日本酒度+5.0、酸度2.6、アミノ酸度1.7
　ライム、水飴、米麹などの香り。そして微かにセメダインっぽい香りもある。米の旨味がふくらむ中に、
十分な甘みがあるが、炭酸ガスと瑞々しい酸味が軽快感を与えつつ、キリッとした辛口へ導いていく。
老ねた感じは全くなく、口中に残る渋みが若々しさを伝える。
（お燗）　４０度、ふくらむ米の味わいと甘みの中で、炭酸ガスがピチピチと感じられる。スパッと切れる。
５０度、甘みに少し酸っぱさのある酸味が絡む。余韻は渋い。６０度、炭酸ガスが少なくなり、柔らかい米
の旨味が感じられるが、後半は渋い。
　１８００ｍｌ　２９１６円