日置桜H２２BY純米ひやおろし「山装ふ」雄町 山根酒造場 鳥取県●雄町のリッチさがある 雄町60％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.0、酸度2.1 上立ち香は弱いが、ほんの少しバナナと若いメロンの香りがある。粘性を感じるが、穏やかで決してひつこくない…

日置桜H２２BY生もと純米雄町ひやおろし 山根酒造場 鳥取県●きき酒でない方が旨い 雄町65％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+6.0、酸度2.6、アミノ酸度2.0 バナナ風味のガムのような香りにほんのりとカカオが加わり、大人の香りにしている。バナナのガムの…

鷹勇H22BY純米ひやおろし 大谷酒造 鳥取県●鷹勇初のひやおろしは燗冷ましが旨い 山田錦・玉栄60％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度1.4、奥村豊杜氏 透き通ったメロン系の香り。注いでしばらくすると、濃い香りになりマンゴー系の…