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庭の鶯H23BYうぐいすラベルふゆにごり特別純米酒
　山口酒造場　福岡県

●サンドイッチと飲みたい
　山田錦（麹）・夢一献（掛）60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.15％、日本酒度+3.0、酸度1.6、活性生にごり

　パッションフルーツ、米麹の香りがする。強めの甘さと炭酸ガスを先ず感じる。濃いカルピスソーダとか、レモネード、グレープフルーツジュースを連想する味わい。次第に麹の芳ばしさも現れる。口中では濃さを感じるが、飲み込むとスッと消える。ツナサンドや卵サンドを合わせてみたくなる。
（お燗）　４０度、甘みが更に濃くなる。麹由来の芳ばしさもある。少し渋みが残るが味切れが良い。５０度、炭酸ガスが抜けて若干味切れが鈍くなる分、甘みが大人しくなり芳ばしさが増す。６０度、甘みは少なくなり、酸が活きてきて旨味が引き立つ。味切れも良い。
　１８００ｍｌ　２７３０円　７２０ｍｌ　１３６５円