いづみ橋H22BY生もと純米黒蜻蛉(クロトンボ)限定品
  泉橋酒造 神奈川県
 
●力強いが重くない
 山田錦(麹55%・掛65%)、Alc.16.5%、日本酒度+12.0、酸度1.9
 柑橘類、乳酸飲料、パウンドケーキの香り。後からヨーグルトの上澄みの様な香りも上がる。泉橋特有の生米を噛み続けたような旨味と麹の芳ばしさが融合した味を先ず感じる。そして、湧き上がるように乳酸系の味わいが甘みを伴って現れる。ほぼ同時に、柑橘類の様な甘酸っぱさと苦みが全体をまとめる。
(お燗) 40度、甘みと柑橘系の酸味のバランスが良く、味の濃さも感じる。心地良い苦みが締めくくる。50度、甘みが少なくなり、柑橘系の酸味と苦みが目立つ。60度、米の旨味、柑橘系の味わいや酸味が淡くまとまる。若干苦みが先行する。
 1800ml 3500円 720ml 1800