秋鹿H25BY山廃純米無濾過火入原酒山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●開栓後放置した方がバランスがとれるだろう 山田錦70％、7号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+8.0、酸度2.2、アミノ酸度1.4 かりん、マンゴの香りとわずかに生老ねの香りがある。薄く乳酸菌飲料の混…

秋鹿H25BY山廃純米加水火入山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●60度まで上げると味が充実 山田錦70％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2 かりん、バナナ、ラムネ菓子のような香り。ほんのりバナナも感じる乳酸菌飲料のような味わいを …

杉錦H２３BY純米吟醸（生もとブレンド） 杉井酒造 静岡県●柑橘系の酸味が効いている 山田錦（静岡産97％、兵庫県産3％）50％、静岡HD-1.No2酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.5、 生もと純米吟醸40％・速醸純米吟醸40％・速醸純米大吟醸20％のブレン…