杉錦H26BY山廃純米天保十三年 杉井酒造 静岡県●H25BYよりヘビーに ひとめぼれ（麹）70％・あいちのかおり（掛）78％、７01号酵母、Alc.15.3％、日本酒度+2.0、酸度2.6、一回火入 メロンの香りとライムキャンディの香りが混ざった様な、濃厚さを感じる香り。…

天穏H２４BY純米にごり酒改良雄町６８％ 板倉酒造 島根県●ジューシーで軽快 改良雄町68％、７号酵母、Alc.15〜16%、日本酒度+7.0、酸度1.8 カルピスソーダの様な香りの奥に米麹の香りが見え隠れ。甘みのあるヨーグルトの様な味わいを、 少し酸っぱさのある青…

辨天娘H27BY純米酒強力75％7番娘 太田酒造場 鳥取県●若いのに熟成酒風味がある 強力（中島杜氏栽培）75％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0 殆ど香らないが、薄くバナナ、三温糖、木質が混ざる。黒糖の駄菓子を連想させるような淡い 熟成酒風の味わいに…