●若いのに熟成酒風味がある
強力（中島杜氏栽培）75％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0
殆ど香らないが、薄くバナナ、三温糖、木質が混ざる。黒糖の駄菓子を連想させるような淡い
熟成酒風の味わいに、シャープな酸が辛さを加える。空気が混ざると渋みも現れる。酸や渋みは
フレッシュだが、味は熟成酒っぽい。
（お燗） 40度、熟成酒風の甘さが滑らかの広がり、酸が引き締める。50度、熟成酒風の味は濃
厚になり、酸は少し酸っぱさを加える。60度、酸と熟成酒風の味わいが一体となり、甘み、辛さ、
酸味がバランスをとる。滑らか。
1800ｍｌ ３０３４円
