杉錦H２１BY山廃純米「畦っ蔵維新（あぜっくらいしん）」原酒 杉井酒造 静岡県●原酒+熟成でグレードアップ。冷やか６０度がおすすめ 山田錦70％、明治時代の酵母、Alc.17.7％、日本酒度+2.0、酸度2.4 こふきいも＋醤油の香りと乳酸系の香りがする。柑橘系の…

小笹屋竹鶴H２２BY宿根雄町純米原酒 竹鶴酒造 広島県●ぎっしりつまった旨味 雄町（宿根産）65％、７０１号酵母、Alc.19.1％、日本酒度+12.5、酸度2.1、アミノ酸度2.1 メロンクリームにライム、アルコール感が加わった香り。吟醸系の濃い甘味が先ず、表面にあ…