[鯉川]
●鉄人に相応しく鋭く引き締まったにごり
五百万石（庄内産）50％、山形酵母、Alc.16.3%、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0
うすにごり。淡いマスカットや薄いヨーグルトの香りがアルコールの香りに乗って上がる。程良い酸味が効いたにごりの味と淡い米麹の味がふくらむ中を、鋭い酸とエルダーフラワー風味のアルコール感が貫く。空気と混ざると渋みが現われる。仄かな甘みのある非常に引き締まった印象のにごり。
（お燗） 40度、甘みの少ないにごりの味が濃くなると同時に、酸の辛さと渋みも強くなる。50度、にごりの味の中に甘みと仄かな米麹の旨みが戻ってくる。渋みは控えめになるが、酸は引き締める。60度、甘みが少し濃くなったにごりの味は、渋みや酸を包み込んでいる。後半、辛くなる。
1800ml ２９７０円
