[八丈興発]
八丈焼酎R1BYブレンド「情け嶋」
八丈興発 八丈島（東京都）
●割水で優しく、直燗で力強い
麦、麦麹（白麹）、減圧蒸留、Alc.25%
・泡盛と同じように、古酒に新酒を足していく仕次ぎをしています。
減圧麦焼酎の軽い香りの奥に塩を連想する香りがある。麦麹由来の厚みのある麦の甘みだが、減圧らしい滑りの良さがある。また、古酒のお陰で、弾力も感じる。しかし、新酒部分でのアルコールの刺激もはっきりある。
（ロック） 麦の甘みが増々軽やかさと滑らかさを感じる。味のまとまりが良い。余韻に渋みがある。
（割水） 減圧麦焼酎独特の味わいと甘みが滑らかに広がる。スルスルと入っていく。余韻に少し渋みがある。
（割水燗） 60度、濃厚な麦の甘みがあるが、スッと切れていく。空気と混ざると麦麹の重厚さを感じる。
（直燗） 60度、厚みのある麦の甘みと旨みに、酸が絡み深みが増す。力強さがある。
1800ml ２１３４円
