[玉櫻]
●杜氏の狙い通り、冷やが旨い。
五百万石（島根県産）60％、701酵母、Alc.15%、日本酒度+8.5、酸度1.8、アミノ酸度1.2 ※限定品※
熟したバナナと米麹の香りが混ざる。バナナ風味が広がった後、米麹の旨みが現われ、その後をキレイな米の甘みが引き継ぐ。二口目からは酸味も感じられ引き締まる。しつこい訳ではないが、味わいに「たっぷり感」がある。ラストの渋みはミネラル感を呼ぶ。
（お燗） 40度、米麹を意識させる香りと味がある。酸が強くなり、甘さより辛さが目立つ。50度、米麹の味に酸味が絡む。口中に老ね麹の様な香りを感じる。60度、酸味と辛さが仄かな米の甘みに絡む。冷やの方がふくらみを感じる。
1800ｍｌ ３３００円
