[梅津]
梅津の生もとR1BY生原酒井田米山田錦89％仏法僧ラベル
梅津酒造 鳥取県
●円やかな柑橘果汁の様な味わい
山田錦（井田真樹農園）89％、酵母無添加、Alc.20.1％、日本酒度+7.0、酸度3.6 ※限定24本※
ライムキャンディー、メロン、プラム等の香り。滋味豊かな米の旨みをベースに持ち、メロン果汁やプラム様の酸味が静かに流れる。空気と混ざると、渋みが少々感じられ味を引き締め、また、柑橘系の味と弱い苦味が現れる。アルコールの高さをあまり感じず、滑りが良い。
（お燗） 40度、渋みと酸味が強くなるが、米の旨み、酸の旨みはしっかり感じる。口中香に少々糠を感じる。50度、米の甘みに柑橘系の酸味がしっかり絡んでくる。柑橘類様の苦味も心地よい。60度、柑橘風味のある酸の旨みと米の旨み、滋味が融合する。ラスト苦みが心地よい。余韻は渋い。
１８００ml ３５２０円
