すっぴんるみ子の酒R1BY特別純米無濾過生原酒6号酵母

[森喜]

●ベーシックな感じが安心感を与える。
酒母/麹米：阿波山田錦・掛米八反錦（広島産）60％、6号酵母、Alc.18％、日本酒度+8.0、酸度1.7、アミノ酸度1.0

　ふくらむ米麹の香りの中に少しだけライム様の香りがある。粘性を感じる米の甘みと味わいの中で、ライム様の酸味が爽やかさを与える。口中に留めると、米麹の旨みが広がってくる。杯が重なると、渋みと酸が効いてきて、切れのある辛口を意識するようになる。
（お燗）　40度、酸が辛さを加える。ライム様の酸味と絡む米の甘さに、炭酸ガスが刺激を与える。余韻に渋み。50度、炭酸ガスはかなり抜けて落ち着く。甘酸っぱさが濃厚になる。後半から余韻にかけて渋みがある。60度、粘性を感じる甘みに、ライム様の酸味がアクセントを加える。酸が効いて辛口に導く。

　1800ml　３１９０円