[天穏]
天穏H30BY/R1BY純米白ラベル五百万石60％二火
板倉酒造 島根県
●米麹の豊かな甘みと酸味が融合
五百万石（奥出雲産）60％、7号酵母、Alc.15.4%、日本酒度+4.0、酸度1.7、アミノ酸度1.0、二火、15度以下瓶貯蔵
青いバナナ、コンデンスミルク、米麹などの香り。スウィーティーなどの爽やかさを感じる酸味と、米麹の豊かな甘みが融合している。濃い甘さだが、酸味が緩和し、酸が控えめながら辛さを加える。余韻には弱い渋みと甘酸っぱさが残る。
（お燗） 40度、酸味と酸が強くなり、甘さは控えめになる。渋みとミルキーな味が混ざる。50度、甘み、酸味、酸のバランスが良く、渋みも無く滑らかな舌触り。温度が下がると甘みが強くなる。60度、濃厚な甘みに酸味が融合している。滑らか。渋みと酸が味を切る。
1800ml ２５８５円
