[神亀] 神亀2010ひこ孫純米吟醸小鳥のさえずり 神亀酒造 埼玉県●神亀では珍しく６０度が旨い 山田錦（田中農場）50％、9号酵母、Alc.16～17％ 上品で淡いメロンの香りに、微かに生クリームが混ざる香り。ふわっとしたメロン風味のある吟味が広がったかと思う…

[天穏] 天穏R2BY純米吟醸「馨」縁の舞60％一火 板倉酒造 島根県●甘みと酸味のバランスの良さ。冷やと60度燗が良い。 縁の舞（奥出雲産）60％、島根K-1酵母、Alc.15.3%、日本酒度+3.0、酸度1.8、アミノ酸度1.2、一火 淡い吟香は桜餅やカリンを仄かに感じる。…