鯉川R3BY純米吟醸Beppin五百万石50％

[鯉川]

●フレッシュで透明感がある。
五百万石（井上農場）50％、山形酵母、Alc.16.3％、日本酒度+6.0、酸度1.7、アミノ酸度0.9

　カリンの後から硬いバナナの香りが上がってくる。淡くキレイな米の甘みに、強くはないが、ピチピチとフレッシュな酸味が絡んでリズミカル。空気を含むと、渋みと酸が、控えめだが鋭角的な辛さを加える。味切れが良く、余韻には酸味の絡む仄かな甘みと、弱い渋みが残るのみ。
（お燗）　40度、米麹の甘みが厚みを持ってふくらむ。酸と渋みが辛さを加える。空気を含むと酸味が現れる。50度、酸味の絡む甘みが広がる。その後、酸の鋭い辛さと渋みが切っていく。60度、酸味の混ざる甘みに酸が絡むが、角が取れて円やか。ラストから余韻に渋み。

　1800ml　２９７０円