[鯉川]
●軽快でフレッシュ、辛さもしっかり。
国産酒造好適米60％、Alc.16～17％、その他のスペックは非公開
殆ど色付きが無いので熟成は浅いと思われる。爽快感のある淡いカリン様の香りと、微かな米麹の香りがある。ミネラル感のある辛さがさっと広がった後、酸味が控えめに絡む淡い吟味が現れる。空気を含むと、渋みと酸が更に辛さを伝える。フレッシュで軽い印象。
（お燗） 40度、淡い吟味の中、渋みや酸の辛さ、米麹の甘みと絡む酸味が渦巻いている。50度、米麹の淡い香り。米麹の淡い味とその甘みに酸味が絡む。渋みと酸が鋭い辛さを加える。60度、酸味の絡む甘みにシャープな酸が辛さを加え、それらを米麹の淡い旨みが受け止める。（2023.5.16）
1800ml ２８６０円
