鯉川R4BY純米吟醸Beppinつや姫うすにごり酒

[鯉川]

●淡いにごり味が若さを補う。
つや姫（井上農場）50％、山形酵母、Alc.16.3%、日本酒度+7.0、酸度1.6、アミノ酸度0.7

　うすにごり。低い上立香は僅かにピーチが絡むにごりの香り。ほんのりピーチ風味のある薄いにごり味に炭酸ガスっぽいピチピチ感が絡む。空気を含むと酸味が淡い甘みにアクセントを加えると同時に、渋みや酸のバランスの良い辛さや米麹の味わいが現れる。余韻に渋みがある。
（お燗）　40度、にごりの甘みに酸味が絡む。空気を含むと渋みと辛さが強くなる。50度、酸味の絡んだにごり味は鋭くまとまる。後半、渋みが強くなる。60度、酸味の絡むにごりの甘みに、米麹の淡い味が厚みを与える。渋みはあるが切れを補助する。（2023.2.20）

　1800ml　３０８０円