[鯉川]
●うすにごりだが、味わいしっかり。
亀の尾（井上農場）55％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度0.8
マスカットと加糖ヨーグルトの香りに、微かな米麹の香りが厚みを持たせている。口中に入れた途端、マスカットと微かな米麹が混ざるにごりの味と甘みが広がり、すぐにその後シャープな酸が引き締めながら辛さを加える。空気を含むと、弱い渋みが現れ厚みも感じる。余韻では、酸味と絡む甘みをじわっと辛さが包んでいく。
（お燗） 40度、酸の辛さに取り囲まれてはいるが、厚みのあるにごり味とその甘みが凝縮している。50度、渋み少なく、滑らか。メロンやマスカット風味が、淡いにごり味の中にバランスよく現れる。余韻に甘み。60度、少し渋みはあるが、メロンやマスカット風味のにごり味が濃厚。渋みと酸が辛さを加える。余韻の酸味の絡む甘さが心地よい。（2022.8.31）
1800ml ３５２０円
