[北島]
北島H30BY生もと純米雄町70％加水二火
北島酒造 滋賀県
●まだフレッシュ感がある
雄町（まめ農園）70％、6号酵母、Alc.15%,日本酒度+11.0、酸度1.8、二火
淡いライムっぽい香りの奥に磨りおろしリンゴの様な香りがある。滑らかで濃厚さのある米の味わいと甘みが、空気と混ざる度に仄かなリンゴ風味とライム風の酸味を現わす。穏やかな酸は舌の両サイドで静かに存在を示す。余韻に渋みがあり、若さを知らせる。
（お燗） 40度、米の甘みに絡む酸味が活き活きと感じられる。その後米の旨みが広がる。50度、米の旨みに酸味がアクセントを加える。じわっと酸を感じ辛さが伝わる。余韻に渋み。60度、米の旨みがふくらむ中、ほんのりライムっぽい酸味を感じる。フレッシュ感がある。
1800ｍｌ ３４１０円
