[十旭日]
十旭日R1BY生もと純米生原酒「鏡草」目黒雄町80％百万石70％
旭日酒造 島根県
●甘辛と、米と酸の旨みのバランスが良い
雄町（まめ農園）80％、酵母無添加、Alc.19.4%、日本酒度+13.5、酸度2.2、アミノ酸度1.6
※限定品※
フレッシュライム、ライムシロップ、米飴などの香り。ライム様の酸味が厚みのある米の滋味にとけ込んでいる。また、酸がコク深い旨みを感じさせる。濃厚な米の甘みがあるものの酸による辛さとうまくバランスをとっている。渋みは少なく、緻密な米の旨みが印象的。
（お燗） 40度、ライム様の酸味が少し混ざる米の味わいと、渋みを伴う鋭く強い辛さがある。50度、酸に少し円やかさが現れる。辛さはしっかりあるが、仄かな甘さのある米の味がふくらむ。60度、ライム風味のある米の甘みが濃厚。そこに酸の辛さが切れ込んでくる。
180ml ３５２０円
