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梅津の生もとH26BY無濾過生原酒山田錦60％
　梅津酒造　鳥取県

●生原酒だがお燗の方が旨い
　山田錦60％、酵母無添加、Alc.19.9％、日本酒度+9.0、醪日数54日、限定品
　淡い山吹色。沢庵とグレープフルーツの様な柑橘系の香りがある。米の充分に融けた濃厚な旨み
と甘さに、アルコール感と無数の酸の粒が心地よい刺激とリズミカルな切れを与える。渋みはある
が残らない。杯が進むと乳酸飲料系の味わいの中に、ちらりと昆布出汁の旨みが見える。
（お燗）　40度、旨みが濃くなるがそれ以上に渋み、アルコール感が強くなる。50度、渋みは大人
しくなり、酸に支えられた米の味や甘み、昆布出汁を含む乳酸飲料系の味がはっきりする。60度、
濃厚になった乳酸飲料系の味と甘みに、酸がテンポの良い切れを与える。
　１８００ml　３４９７円