杉錦H25BY生もと純米八十八（やそはち） 杉井酒造 静岡県●時を遡る素朴な味 誉富士（麹）70％・ひとめぼれ（掛）90％、701号酵母、Alc.13.5％、日本酒度+16.0、酸度2.1、アミノ酸度1.7 生米と八朔の中果皮、ミントの香り。甘みはほとんど無いが、雑味の無い…

辨天娘H27BY純米生原酒五百万石75％1番娘「荒走り」 太田酒造場 鳥取県●一番娘なのに珍しく硬さが少ない 五百万石（中村昭夫氏栽培）75％、7号酵母、Alc.20〜21％、日本酒度+13.0 ◆炭酸ガスを含んでいます。開栓にはご注意ください フレッシュメロンの香りの…

杜の蔵H27BY独楽蔵直汲み 杜の蔵 福岡県●初め甘く、後は辛い 夢一献60％、9号系酵母、Alc.17％、日本酒度+4.0、酸度1.5、生原酒 ふっくらした米麹と、ライム様の香り。とても濃厚な米の甘みがあり、空気と混ざると わずかだが酢酸エチル様の口中香を感じる。…