■

辨天娘H26BY純米酒五百万石75％2番娘
　太田酒造場　鳥取県

●醤油飴+柑橘系の味
　五百万石（山本敬二氏栽培）75％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.0
　熟した赤梨、瓜の醤油漬けなどの低い香り。醤油飴の様な味のある米の旨みは滑らかに舌を流れる。
酸は自己主張しないが、ソフトに味を切っていく。渋みは味切れを補助しつつ、余韻でも少し顔を出す。
（お燗）　40度、醤油飴風の甘みでは無く味が濃くなる。柑橘系の味わいも濃くなる。50度、柑橘系の
味わいがとけ込んだ米の甘みが濃くなる。味切れも良い。60度、奈良漬、醤油飴の様な米の甘みが強く
感じられる。渋みが切れを助ける。
　 1800ｍｌ　２８２９円