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杜の蔵H27BY槽汲み夢一献65％7号酵母
　杜の蔵　福岡県

●骨格のしっかりした夢一献
　夢一献65％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.1
　ライム、米麹、生クリームのショートケーキを連想する香り。炭酸ガスのチリチリした
刺激がある。円やかで厚みのある米の旨みは存在感がある。少しライム風味の米の甘みも
感じる。野太い酸があり、押しの強さは米の味を引き立てる。パワフルな夢一献。
（お燗）　40度、甘酸っぱさと米の旨みに、抜ける炭酸ガスの刺激と酸による辛さが絡む。
50度、ふくらむ甘酸っぱさを含む米の旨みと、辛さ、渋みを感じる。60度、炭酸ガスによる
刺激はほぼなくなり、力強い酸が支える米の旨みの充実度がよくわかる。
　　720ｍｌ　１６４２円