■

辨天娘H26BY純米熟鳥姫70％6番娘
　太田酒造場　鳥取県

●味多いが６０度で軽やかに
　鳥姫（山本敬二氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+10.0
　かりん飴、赤梨等の低い香り。軽やかさは不足するが、柑橘系の酸味が米の甘みにとけ込んで
味を主張する。酸っぱさの後に、弱い苦みと渋みを残す。鳥姫らしい味の多さがある。
（お燗）　40度、昆布出汁味に柑橘系の味が絡んだ濃い味。酸っぱさと渋みもそれぞれ主張する。
50度、薄い昆布飴の様な味の表面で、柑橘系の味のある酸と、渋みが賑やか。60度、淡い米の旨みが、
柑橘系の味わいと絡み合って軽やか。渋みがある。
　 1800ｍｌ　２８２９円