[辨天娘]
辨天娘H30BY青ラベル27番娘
太田酒造場 鳥取県
●柑橘系の酸味が活躍
若桜町産酒造好適米（等外米含む）75％、6号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+12.0
淡い山吹色。柚子やボンタン飴を連想する香り。ほんのりボンタン飴風味のあるモチッとした米の味わいのベースに、柑橘系の酸味が爽快さのある酸っぱさを加える。杯が重なると酸っぱさには慣れ、若干の味の薄さを感じる。渋みは余韻に少し。
（お燗） 40度、ボンタン飴風の甘みが少しだけ濃くなり、厚みが出る。余韻には渋みがある。50度、甘みは弱くなり、渋みの少し絡む酸の旨みを感じるようになる。60度、甘みと酸味が融合したところに酸が深みを与える。コクのある酸の旨みを感じる。
1800ml ２７７６円
