旭菊H26BY生もと純米クラシック65 旭菊酒造 福岡県●燗冷ましが旨い 夢一献65％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度1.8 オレンジ、赤梨の低い香り。線は細いが、きれいな米の甘みに爽快さのある酸が絡み H24BYの様な野暮ったさは無い。若干、味が薄い印象…

玉櫻H26BY生もと純米五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●熟成で密度を高めたい 五百万石70％、酵母無添加、Alc15%、日本酒度+7.5、酸度1.9、アミノ酸度1.3 少し緑色がかった薄い山吹色。スダチ、バナナ、三温糖などのまとまりのある香り。 兵六餅、昆布出汁、コー…

玉櫻H27BY純米酒「殿（しんがり）」五百万石80 玉櫻酒造 島根県●煎茶の様に飲める 五百万石80％、701号酵母、Alc.13%、日本酒度+9.0、酸度1.5、アミノ酸度1.3 ボンタン飴にスダチ果汁を少しかけた様な香り。柑橘風味と昆布出汁風味がうまく 混ざり合った味わ…

玉櫻H27BY純米酒近畿３３号70 玉櫻酒造 島根県●常温でも飲み飽きしない 近畿33号70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.5、酸度1.7、アミノ酸度1.6 薄い上立ち香は敢えて言えば八朔とクリーム系の香り。柑橘系の酸味をアクセントに持つ 丸い甘みがある。米の…