[辨天娘]
●柑橘風味が広がる。
鳥姫（山本敬二氏栽培）70％、７号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+17.0
淡い山吹色。ポンカンの様な柑橘系の香りときび団子風の香りがある。香りと同様、柑橘系の味に少しだけきび団子様の味が混ざりふくらむ。そこに酸味が酸っぱさを加える。口中に留めると、柑橘風味の仄かな甘みが広がるが、空気を含むと酸と渋みが切っていく。
（お燗） 40度、酸味のある柑橘系の味わいが濃くなる。柑橘果汁の様な苦味もある。50度、柑橘系の酸味が絡むモチモチ感のある甘みが感じられる。切れ良く、余韻には柑橘風味と渋み。60度、渋みが少なくなり、僅かな苦みのある柑橘果汁様の味わいと、米の旨みが融合する。
1800ml ２８８１円
