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玉櫻H27BY純米五百万石70％
　玉櫻酒造　島根県

●若干重さを感じる
　五百万石70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.6
　硬いバナナ様の香り中にわずかに醤油飴の香りも感じる。アタックには醤油飴風味がある。
その後、柑橘系の酸味を含んだ、甘みのある米の味が混ざってくる。杯が重なると濃さのある
きび団子風味に柑橘j系の酸味が絡む。辛さも感じるようになる。
（お燗）　40度、味が濃くなる。甘み、酸味、旨みのまとまりを感じる。後半渋い。50度、
濃さのある味にパンチのある酸を感じる。渋みがあり滑らかさに欠ける。60度、渋みが少し
大人しくなり、柑橘系の酸味が絡むきび団子風の甘みが滑らかになる。後半渋い。
　１８００ｍｌ　２４８４円