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Il Vei Colli Piacentini Bonarda2015（イル・ヴェイ・コッリ・ピアチェンティーニ・ボナルダ2015）
　イタリア・エミーリアロマーニャ

●2015は微微発泡
　D.O.C.、赤ワイン、ボナルダ100％、Alc.13%
　ボルドー液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践｡ワイナリーでもブドウのプレス時に若干量の
2酸化硫黄を使うのみ｡この地域で生産されるワインも伝統的には､オルトレポーやコッリ ディ パルマ
同様に微発泡で､糖分も酵母も一切添加せずに微細な瓶内2次醗酵を行わせるために､ボトリング時には
2酸化硫黄を一切添加しない｡生産量の大半をワイナリーで量り売りし､リクエストのあった分だけを
ボトルに入れて販売している｡

　いかにもグレープジュースという色。見た目の泡はそう多くない。ブラックベリー、杉材、ナッツなど
の低い香り。泡はほとんどない感じ無い。甘みは少ないが、黒ブドウを皮のままかじった様なフレッシュ
な味わいの後、タンニンの渋みと、酸のあるリンゴの果肉の様な味が現れる。

　７５０ml　２１６０円