[エツィオ・チェッルーティ] Ezio Cerruti Fol zero（エツィオ チェッルーティ フォルゼロ）2020 750ml イタリア・ピエモンテ、vino 白ワイン、Alc.13%●アップルフィリングの様な味を感じる。 モスカート100％、有機農法、二酸化硫黄無添加 培養酵母､二酸化…

[睡龍] 睡龍R4BY純米吟醸 久保本家酒造 奈良県●若いが冷やも燗も楽しめる。 阿波山田錦50％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2、一火 低い上立香で、初め米麹が香り、後にスウィーティーが継ぐ。米麹の淡い味とはっきりとしたその甘…

[秋鹿] 秋鹿H29BY「八・八・八」熟成純米無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府●生熟、ご飯、佃煮、金山寺味噌…。 八反錦80％、8号酵母、Alc.17%、日本酒度+2.0、酸度2.7、アミノ酸度1.2 薄い山吹色。金山寺味噌、焼きおにぎり、バナナ、醤油などを連想する香り。柔…