●今を楽しむか、将来を楽しむか
山田錦（阿波産）50％、9号酵母、Alc.15%
スウィーティーの様な香りがあるが極めて薄い。上品な酸と弱い渋みをまとった透明感
のあるきれいな米の味わいがある。空気が混ざると少々渋みが目立つ。この若い味も楽しめるが、
熟成後の円やかで弾力ある姿が容易に想像できるのが嬉しい。
（お燗） 40度、柔らかな甘みが現れる。それを酸が引き締め辛さを加える。50度、甘みは薄く
なり、酸によるキリッとした辛さが主になる。余韻は渋い。60度、再び弾力ある甘みや米の旨み
が現れる。酸が小気味よい切れと辛さを加える。
1800ml ３４９７円
