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Il Vei Colli Piacenｔini Bonarda2014（イル・ヴェイ・コッリ・ピアチェンティーニ・ボナルダ2014）
　イタリア・エミーリアロマーニャ

●はっきり発泡している
D.O.C.、赤ワイン、ボナルダ100％
　ボルドー液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践｡ワイナリーでもブドウのプレス時に
若干量の2酸化硫黄を使うのみ｡この地域で生産されるワインも伝統的には､オルトレポーや
コッリ ディ パルマ同様に微発泡で､糖分も酵母も一切添加せずに微細な瓶内2次醗酵を行わせる
ために､ボトリング時には2酸化硫黄を一切添加しない｡生産量の大半をワイナリーで量り売りし､
リクエストのあった分だけをボトルに入れて販売している｡

　結構、発泡している。透明感はあるがかなり暗いルビー色。香りは低く、酸っぱさのある
ベリー系の香り。炭酸ガスの割には、酸味は大人しく、渋みを含んだ中濃の果実味を感じる。
余韻にはしっかり渋みが残る。
　７５０ml　２１６０円