[竹鶴]
小笹屋竹鶴H30BY大和雄町純米生原酒
竹鶴酒造 広島県
●日本酒度-2.5なのに辛口に感じる
雄町（大和産）65％、701号酵母、Alc.19.0％、日本酒度-2.5、酸度3.0、アミノ酸度3.4
薄い山吹色。レモンとバナナが混ざった様な香り。レモンドロップ風味の米の濃厚な甘みを感じるが、その周辺に小さなとげの様な酸が多数集まり刺激し辛さを加える。空気と混ざると小粒な渋みが現われ、甘みを打ち消す。
（お燗） 40度、生の香りが上がる。余韻にほのかな甘みは残るものの、淡いレモンドロップ風味に酸がしっかり効いて辛い。50度、甘みが濃厚になるが、同等に酸も効いて甘辛のバランスをとる。渋みが辛さを助ける。60度、レモンドロップ風味の米の甘みが濃厚だが、辛さを伴う酸がしっかり切る。
1800ml ３８５０円
