日置桜H27BY純米吟醸「穿（うがつ）」五割麹仕込 山根酒造場 鳥取県●55度がおすすめ 強力（杉山信一郎氏栽培）60％、7号酵母、Alc.14.8％、日本酒度+5.7、酸度3.1、アミノ酸度1.6、麹歩合50％（通常の倍以上）☆総本数1200本☆ 少し濃い目の山吹色。上立ち香は…

小笹屋竹鶴H26BY生もと純米原酒 竹鶴酒造 広島県●コクのある鰹出汁とオレンジ様の酸味 雄町（広島県産）70％、酵母無添加、木桶仕込、Alc.19.4％、日本酒度+12.0、酸度3.2、アミノ酸度3.2 ★限定出荷品につき、売切れの際はご容赦ください 山吹色。醤油飴にネ…

秋鹿H22BY生もと純米火入原酒「奥鹿」山田錦60％ 秋鹿酒造 大阪府●暫く開栓放置かな… 山田錦（田中農場産）60％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+9.0、酸度1.9、アミノ酸度1.4 淡いレモンイエロー。酸の少ないリンゴとバナナの混ざった様な落ち着いた香り。 リ…