[辨天娘]
辨天娘H29BY純米酒にごり酒強力80％32番娘
太田酒造場 鳥取県
●酒粕味が強くなる手前
強力（自社栽培米）80％、7号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+12.0
少しクラフト色がかった白色。カルピス、ヤクルト、八朔などの香り。にごりの味にヤクルトや、微かな大根の漬物の様な味が良くとけ込んでいる。空気と混ざるとヤクルト様の味わいの先に甘みを感じる。酒粕様の味が前面に出る一歩手前という印象。
（お燗） 40度、酸や渋みが強くなり、甘さは弱くなる。にごりの味が若干酒粕味に近寄る。50度、全体的に渋さがあるが、やや熟成にごり味（酒粕まではいかない）とその甘みがわかる。60度、酸に円やかさが出て、ほんのり甘さのある熟成にごりの味が広がる。最後に渋みが締める。
1800ml ３０９０円
