[日置桜]
日置桜H30BY八割搗き強力濁酒
山根酒造場 鳥取県
●圧倒的にお燗がうまい
強力（高田昭徳氏栽培）80％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+8.5、酸度2.4、アミノ酸度2.5、笊濾し
※限定品※
乳白色。ほんのり熟成感と酸を感じるにごりの香り。色や香りから連想した酒粕感はまだ現れておらず、ほのかな甘みと爽やかな酸味を持つ。口中に留めると酸の辛さが広がってくる。にごりにしては舌触りがさらりとしている。余韻に少し渋みがある。
（お燗） 40度、甘みと酸味が融合した状態で濃厚になり、旨みが増す。50度、酸がエッジを効かせた酸味と融合したにごりの甘みが、はっきりする。切れもある。60度、にごりの味と甘みに酸がとけ込み、コクを与える。空気と混ざると酸味が現れ心地よい。
1800ml ３１２０円
