[日置桜]
日置桜H29BY純米吟醸伝承強力6号酵母Ver.数馬米
山根酒造場 鳥取県
●ふっくらした甘さと乳酸風味が絡む
強力（数馬豊氏栽培）55％、6号酵母、Alc.15.7%、日本酒度+8.0、酸度2.3
淡い麦わら色。メロンと乳酸飲料が混ざった様な香り。上品で優しを感じる米の旨みと甘みに、ほんのり乳酸を感じる様な酸味が絡む。適度に甘みも感じながら、米の旨みと酸の旨みの絶妙なバランスを楽しめる。渋みが良いアクセントとなり、引き締める。
（お燗） 40度、酸味と融合した米の甘さが濃くなるが、酸がしっかりと切ってくれる。50度、凝縮感のある米の甘みに、酸の旨みが絡み、コクをつくる。最後に渋みが現われる。60度、酸の旨みと米の滋味が融合し、五味のまとまりもある。厚みが増す。
1800ml ３５２０円
