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日置桜H26BY純米吟醸伝承強力9号酵母Ver.数馬米
　山根酒造場　鳥取県

●若いが燗上がりする
　強力（数馬豊氏栽培）55％、9号酵母、Alc.15.7％、日本酒度+14.0、酸度1.9、アミノ酸度1.0
　ミント、メロン、ビワなどの淡い香り。酸のあるリンゴ、甘みの無いメロンや米の甘みが
ふくらむ中に、渋みが渦を巻く。渋いがとても軽やかできれい。酸がピンポイントで吟味と
融合して可愛らしい甘酸っぱさを表現する。
（お燗）　40度、米の甘みがはっきり。米麹の旨みが奥行をつくりつつ、酸が軽やかに切る。
50度、米の甘みに程よく酸が絡み、切れと深みのある甘酸っぱさを与える。60度、甘みも感
じるが、若干酸の方が強く感じられる。渋みが引き締めるのも心地よい。
　１８００ml　３４５６円　７２０ml　１７２８円