[山陰東郷]
山陰東郷R1BY生もと純米にごり酒加水火入強力88％仏法僧ラベル
福羅酒造 鳥取県
●米酢のようだが、滑らかでクセになる
強力（鳥取県産）88％、酵母無添加、Alc.15% ※分析値は非公開※限定品※
★超個性派★
少しクラフト色がかる色合い。米酢の香りの奥に少しだけにごりの香り。確かに米酢のような酸っぱさがあるが、にごり成分のお陰で円やかで、エッジは効かせるものの刺々しさは無い。空気と混ざるとにごりの味が感じられ、甘みや米麹の旨みと酸味の融合がみられる。滑らかさもある。
（お燗） 40度、酸味の中に、にごりの甘みと米麹の旨みが現れる。余韻で少し渋みがある。50度、酸の角は丸くなり、酸味が少し大人しくなるので、にごりの味と甘みがふくらむ。渋みが追いかける。60度、酸味が融合したにごりの甘みが滑らかに流れる。最後は酸と渋みが引き締める。
1800ml ３３００円
