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日置桜H27BY八割搗き強力濁酒
　山根酒造場　鳥取県

●酒とにごり成分の一体感が半端ない
　強力（数馬豊氏栽培）80％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+13.5、酸度2.1、アミノ酸度1.6
　甘酒や焼きリンゴを連想する淡い香り。米粒などないのに麹粒たっぷりの甘酒の味わいを連想して
しまうが、甘くない。酸が鋭く効いて辛いが、舌触りはあくまで滑らか。後口に渋みが少しある。
蕾状態の旨みや甘みがお燗しろと訴えかけてくる。
（お燗）　40度、凝縮したにごりの味と甘みを酸っぱさのある酸味が取り囲む。余韻に渋み。50度、
程良い辛さがあり、酸とにごりの味のバランスがとれ、旨みに焦点があってくる。60度、酸の旨み
がにごりの味わいに深みを持たせる。奥に潜む渋みが更に趣を深める。
　1800ml　２８０８円